To ciekawy pomysł na kolację lub przekąskę w ciągu dnia. Można ją zrobić w okrągłej formie tortowej lub w większej ilości na blaszce. Jej przygotowanie nie zajmuje wiele czasu i nie jest skomplikowane. Zazwyczaj tartę piecze się na kruchym spodzie, ale ja wypróbowałam ciasto drożdżowe. Dla porównania można przetestować obie wersje. W sezonie wiosennym dobrze jest wykorzystać świeży szpinak, a poza nim – mrożony. Jest smaczna na ciepło i na zimno. Lubią ją nawet ci, którym szpinak źle się kojarzy z czasów dzieciństwa.

Przygotowanie: 30 minut + czas pieczenia: 30 minut
Ilość: duża okrągła foremka

Składniki:

Na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki
• 1/3 kostki drożdży (ok. 35 g)
• szklanka wody
• szczypta cukru
• sól

Na farsz:

• 1 opakowanie świeżego lub mrożonego szpinaku
• 1 kostka sera typu cheddar (ok. 200–250 g)
• 3 ząbki czosnku
• 3 jajka
• łyżka oliwy
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku