Wybierasz się na spacer? Zbieraj chwasty. Pokrzywa, podagrycznik, mlecz, krwawnik to niechciani i niedoceniani goście naszych przydomowych ogródków. A można wykorzystać je na tyle sposobów. Zobacz sam.

  pixabay

Wiosenny klops

• 50 dag mielonego mięsa
• 2 szklanki pokrzyw
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 bułki kajzerki
• 3 łyżki mleka
• 1 jajko
• po 1 łyżce szczypiorku, natki pietruszki i mleczu
• przyprawy do smaku

Pokrzywy sparzyć, osączyć i posiekać. Cebulę i czosnek obrać i rozdrobnić. Mięso połączyć z pokrzywą, cebulą i czosnkiem. Doprawić. Dodać namoczone w mleku i odciśnięte bułki, jajko i zieleninę. Wyrobić. Włożyć do wysmarowanej masłem brytfanny. Piec ok. godziny w temp. 180 stopni.

Przepis na zupę z pokrzyw na następnej stronie:

  pixabay

Zupa pokrzywowa

• 50 dag młodych pokrzyw
• 1,5 litra wywaru z warzyw
• 5 dag bekonu
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 5 dag ostrego sera żółtego
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki mąki
• sól i pieprz

Bekon drobno pokroić i podsmażyć na oleju, dodać mąkę i mieszając przyrządzić rumianą zasmażkę. Wywarem z warzyw zalać zasmażkę i zagotować. Doda posiekane pokrzywy i gotować 10 minut. Wlać śmietanę, przyprawić do smaku. Zupę podawać posypaną żółtym serem albo z jajkiem i grzankami.

Pasta z mleczu i twarogu na następnej stronie:

  pixabay

Pasta z mleczu i twarogu:

• 1/2 szklanki posiekanych listków mleczu
• 1/2 szklanki twarogu
• garść posiekanych orzechów włoskich
• 1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego
• 2 łyżki miodu

Wszystkie składniki utrzeć na gęstą, jednolitą pastę. Podawać na kanapkach.

Sałatka z chwastów na następnej stronie:

  pixabay

Sałatka z chwastów:

• mieszanka sałat
• 2 pomidory malinowe
• pęczek rzodkiewek
• szklanka mieszanych chwastów (mlecze, pokrzywy, babki, bluszczyk kurdybanku)
• garść stokrotek bez łodyżek
• 3 łyżki sosu winegret
• przyprawy

Wszystkie składniki pokroić i wymieszać. Zalać sosem. Smacznego.

Zupa wiosenna na następnej stronie:

  Aleksandra Pietryga /Foto Gość

Zupa wiosenna:

• 6 młodych ziemniaków
• 2 marchewki
• 3 młode cebulki
• 3 dymki
• 3 ząbki czosnku
• szklanka posiekanej pokrzywy i mleczu
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

Cebulki i czosnek posiekać, podsmażyć na oliwie. Ziemniaki i 1 marchewkę pokroić w kostkę, 2 marchewkę pokroić w cienkie paski. Pokrojone w kostkę warzywa dodać do cebuli i czosnku, podsmażyć 10 minut. Zalać wodą, przyprawić i gotować do miękkości. Dodać zieleninę. Gotować jeszcze 5 minut. Zmiksować na krem. Pokrojoną w paski marchewkę obsmażyć na oliwie. Zupę podawać z tartym żółtym serem, udekorowaną paskami marchewki.

  Aleksandra Pietryga /Foto Gość