To nie tak, że pieczywo jest drogie. Pieczywo po prostu jest niesmaczne! Sama chemia - po to by jak najtańszym kosztem wyprodukować i sprzedać jak najwięcej. Trudno jest trafić na pyszny chlebek, upieczony tak jak trzeba.

U coraz większej ilości osob jest wykrywana celiakia, u niektorych ukryta celiakia, zas u innych bardzo silna alergia na gluten. W Polsce nie ma ani jednej piekarni ,ktora produkuje pieczywo bezglutenowe, ani jednej!!! Ludzie sami pieką chleby w domach.
Ludziom smakuje chleb, po prostu ze wzgledow zdrowotnych rezygnują z zakupu chleba i pieką go sami w domu.