Od innych sosów różni go to, że jest gęsty (przypomina konfiturę), a w jego masie bez trudu można wyczuć kawałki owoców lub warzyw. To one, z dodatkiem imbiru, pieprzu, kolendry, chili, curry, kardamonu, cynamonu i soli, są bazą tej potrawy. Przepis na chutney z jabłek jest słodko-ostry, ale jego smak tak naprawdę możesz wykreować, dodając przyprawy, które lubisz. Jest ciekawą alternatywą dla musztardy, ketchupu czy innych popularnych sosów. Ma niepowtarzalny aromat, który pogłębia się po dwóch, trzech dniach od przygotowania. Do tego można go przechowywać w słoikach i podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.