Sałatka z truskawkami i grillowanym kurczakiem

Ilość: 3–4 porcje Czas przygotowania: 35 min + 20 min marynowania

Choć truskawki kojarzą się raczej ze słodkimi i orzeźwiającymi przysmakami, można je dodawać także do potraw wytrawnych. Dobrze komponują się ze świeżymi poszatkowanymi ziołami (bazylią, estragonem, rozmarynem, tymiankiem, kolendrą, miętą), kwaśno-słodkimi sosami i ostrymi przyprawami. Miłośników tych sezonowych owoców zachęcam do eksperymentowania i dodawania ich do lekkich potraw towarzyszących biesiadom grillowym. Osoby dbające o sylwetkę mogą dorzucać truskawki nie tylko do koktajli, smoothie czy deserów, ale i do sałatek. Przy takiej okazji warto zwrócić uwagę na odmianę (bardziej kwaśną lub słodką). W zależności od tego, jaki smak wybierzemy, kontrast w wytrawnej sałatce z przyprawami i grillowanym mięsem będzie mniej lub bardziej intensywny.

Cebulę obierz, pokrój w drobne piórka, czosnek przeciśnij przez praskę. Oba składniki połącz z sokiem wyciśniętym z pomarańczy (1 łyżeczkę soku odłóż do sosu). Do marynaty dodaj skórkę otartą z połowy pomarańczy, świeżo starty pieprz, chili, poszatkowane świeże oregano i sól. Kurczaka podziel na podłużne kawałki i marynuj 20–30 min w lodówce. Rukolę umyj i przełóż do miski. Truskawki podziel na mniejsze cząstki (połówki lub ćwiartki) i dodaj do rukoli. Na suchej patelni podpraż pestki słonecznika lub orzechy włoskie i wsyp do sałatki. Ser podziel na drobne kawałki, dodaj do miski z rukolą i truskawkami. Sałatkę dopraw sosem przygotowanym z balsamico, oliwy z oliwek, świeżo startym pieprzem, solą i łyżeczką soku z wyciśniętej wcześniej pomarańczy. Na patelni grillowej lub grillu podpiecz na złoty kolor marynowane kurczaki. Podawaj na ciepło lub zimno, ułożone na sałatce, z dodatkiem pieczywa.

Smacznego :)

«« | « | 1 | » | »»

aktualna ocena |   |
głosujących |   |
Pobieranie.. Ocena | bardzo słabe | słabe | średnie | dobre | super |

Wiara_wesprzyj_750x300_2019.jpg

Rozpocznij korzystanie

Forum: ostatnio poruszane wątki