W podobny sposób, choć z innymi dodatkami, można przygotować syropy z kwiatów lilaka, stokrotek, mniszka czy róży. Wszystkie są ciekawymi dodatkami do deserów i herbaty. Z kwiatów czarnego bzu robimy również pyszną i zdrową nalewkę z dodatkiem miodu, lemoniadę, a nawet wino. Mają charakterystyczny smak, pięknie pachną. Decydując się na zbiór kwiatów, warto wybrać krzewy oddalone od zanieczyszczeń. Najlepiej sprawdzą się w pełni rozkwitłe kwiaty z dużą ilością osypującego się pyłku. Baldachy najwygodniej jest odcinać nożyczkami, delikatnie, aby nie pozbawiać ich pyłku. Surowiec układać w przewiewnym koszu, nie ugniatając. Przed przystąpieniem do ugotowania syropu kwiaty można rozłożyć na kilka minut na białych arkuszach papieru lub na białej tacy. Pomoże to pozbyć się drobnych owadów.