Kulinarne inspiracje w sieci

Teraz, kiedy więcej czasu spędzamy przed komputerem czy z książką, a do tego sami gotujemy, mamy możliwość poznawania nowych smaków. W sieci znaleźć można wiele inspirujących przepisów, stąd pomysł na mój subiektywny przegląd blogów kulinarnych.

Wśród nich są te z przepisami na różnego rodzaju dania i desery w wydaniu bardziej nowoczesnym i te czerpiące z kuchni tradycyjnej. Można podróżować, testując smaki kuchni z wielu zakątków świata, cofnąć się w czasie za sprawą starych, zakurzonych przepisów albo spróbować całkowicie nowych rozwiązań z kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Znajdą się tutaj przepisy dla każdego, a większość autorów ma na swoim koncie bogato ilustrowane książki z przepisami. Niezależnie od tego, czy zajrzymy na bloga w internecie, czy zdecydujemy się na którąś z tych książek, uczta jest podwójna: zarówno dla oczu, jak i dla podniebienia.

Bogaty wybór na każdą porę dnia i roku

Eliza Mórawska-Kmita (znana swoim czytelnikom jako Liska) poza gotowaniem realizuje się także jako mama trzech dziewczynek i fotograf. Nic więc dziwnego, że jej blog „White plate” jest bardzo atrakcyjny wizualnie. Na widok zdjęć aż chce się zaszaleć w kuchni. Na blogu znajdziemy mnóstwo receptur bardziej i mniej skomplikowanych. Jest obszerny dział poświęcony wypiekom, a w nim – przepisy na różnego rodzaju pieczywo. Poza tym informacje podzielone są tematycznie. Ciasta i ciasteczka, śniadania, dania łatwe i zupy. Oprócz tego są dwie zakładki, z których jedna dotyczy kuchni polskiej, a kolejna – arabskiej i azjatyckiej. Autorka sporo podróżuje i dzieli się swoimi obserwacjami, doświadczeniami, przepisami i zdjęciami. Znaleźć można u niej recenzje menu restauracji krajowych i zagranicznych. Osobne wpisy dotyczą nowości wydawniczych dotyczących gotowania oraz testów urządzeń kuchennych i akcesoriów związanych z gotowaniem.

W poszukiwaniu zapomnianych smaków

Anna Włodarczyk, kolekcjonerka starych książek kucharskich, we wstępie swojej książki pt. „Retro kuchnia” pisze tak: „Z książkami kulinarnymi jest trochę jak z winem, im starsze, tym więcej w nich do odkrycia – warstw, smaków, historii”. I takie przepisy można znaleźć na jej blogu „Strawberries from Poland”. I chociaż znajdziemy tam wiele dań z kuchni współczesnej, to w zakładce „vintage cooking” czy „PRL kuchnia” znajduje się sporo przepisów z dawnych lat, które wielu osobom przypomną smaki z dzieciństwa. Przeplatane są one różnymi ciekawymi poradami znalezionymi w starych książkach i zapiskach. Są też wpisy, których tematem jest przygotowywanie potraw dla maluchów, propozycje zabaw i spędzania czasu z dziećmi. Oprócz tego trochę porad i propozycji na „produkowanie” podczas przygotowywania posiłków jak najmniejszej ilości śmieci. Jest też imponujące portfolio zawierające niezwykłe kulinarne fotografie.

Roślinne rozmaitości

Kuchnia roślinna to obecnie bardzo modny trend. Nie trzeba być wegetarianinem, aby z niej czerpać. Ludzie prowadzący blogi z przepisami głównie roślinnymi to prawdziwi wynalazcy nowych smaków i mistrzowie dobierania składników. Chyba najbardziej znanym blogiem w sferze wegekuchni jest „Jadłonomia”. Autorka Marta Dymek pokazuje, że jedzenie bez mięsa potrafi być bardzo urozmaicone. Na jej blogu znajdziemy zarówno proste dania, jak i nieco bardziej skomplikowane. Kolejnym ciekawym blogiem z roślinnymi przepisami jest „Misa Mocy”. Jego autorkę Ewę Ługowską od jakiegoś czasu obserwuję na Instagramie. Jej konto i blog to źródło inspiracji atrakcyjnej także dla osób mięsożernych. Jak pisze autorka, wegetarianką jest od dawna. Pomysł na kuchnię roślinną podyktował jej organizm nietolerujący wielu składników pokarmowych. Na blogu oprócz przepisów znaleźć można też wiele inspirujących pomysłów, np. na przechowywanie produktów.•

«« | « | 1 | » | »»

aktualna ocena |   |
głosujących |   |
Pobieranie.. Ocena | bardzo słabe | słabe | średnie | dobre | super |

Wiara_wesprzyj_750x300_2019.jpg

Rozpocznij korzystanie