Była to zabawa lepsza niż wszystkie inne, a tamten smak wspominam z rozrzewnieniem. Chociaż dziś niewiele osób ma czas i cierpliwość do wyrabiania domowego makaronu, warto spróbować. Smakiem, konsystencją, a może i niepowtarzalnym kształtem przewyższa ten sklepowy, wyrabiany taśmowo. Ciasto zagniatane z mąki, jajek i odrobiny wody powinno być elastyczne i miękkie. Najwięcej czasu wymagają wałkowanie, podsuszanie i krojenie na nitki, zaś sposobów i kształtów formowania jest tak wiele, że każdy znajdzie ten najbardziej odpowiedni dla siebie. Makaron można suszyć i przechowywać w szczelnym pojemniku kilka dni lub zamrażać.