Pierniczki na choinkę

Choć do świąt Bożego Narodzenia zostało jeszcze sporo czasu, niektóre wypieki można przygotować już teraz. Dzięki temu przed Wigilią w kuchni będzie mniej pracy. Jednym z ciast jest piernik długo dojrzewający, który można zagnieść już teraz. Inną propozycją jest przygotowanie pierników do zawieszenia na choince. Kiedy nie jesteśmy jeszcze w wirze świątecznych porządków, warto znaleźć czas na wspólne wykrawanie z dziećmi przeróżnych kształtów, pieczenie i ozdabianie. Przechowywane w puszce lub szczelnym pudełku będą gotowe do zawieszenia na choince przed świętami.

Miód przełożyć do rondelka, dodać przyprawy i podgrzewać kilka minut, mieszając. Do powstałej masy dodawać masła i mieszać, aż się rozpuści. Zdjąć z palnika i odstawić do ostudzenia. Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, cukier waniliowy, sól i sodę oczyszczoną. W dołek pośrodku wbić jajko, dodać masę miodowo-maślaną, a całość wymieszać ręką, zagniatając elastyczne ciasto. Odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Po tym czasie, podsypując stolnicę mąką, rozwałkować ciasto na cienki placek. Nastawić piekarnik na 180 stopni. Foremkami wykrawać kształty pierniczków, a słomką wycinać otwory na sznureczek lub wstążkę do zawieszenia na choince. Układać na blaszce w odstępach i piec kilkanaście minut, aż się zrumienią (czas pieczenia zależy od grubości pierniczków). Z soku cytryny i cukru pudru utrzeć lukier, lukrować pierniczki i dekorować posypką lub orzechami. Im więcej cukru pudru dosypiemy, tym bardziej kryjący będzie lukier. Na polewę czekoladową wystarczy rozpuścić w kąpieli wodnej tabliczkę czekolady (mlecznej lub gorzkiej albo mieszanki jednej i drugiej), dodać odrobinę wody i wymieszać na gładką masę. Czekoladowe pierniczki można dekorować wiórkami kokosowymi. Pierniki na choinkę przetrzymywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach.

Smacznego :)