Jak smakuje moździerz…

Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie opublikowało przepisy znalezione w źródłach sprzed wieków. Nie są to jednak zwykłe książki kucharskie, zawierające jedynie opisy przygotowania konkretnych potraw. Czytając te obszerne i szczegółowe opracowania tworzące serię „Monumenta Poloniae Culinaria”, można także zdobyć wiedzę o właścicielach ziemskich, organizacji i funkcjonowaniu majątków, w których mieszkali, a także kulturze stołu i postrzeganiu jedzenia. Ta niezwykła seria powstała we współpracy z prof. Jarosławem Dumanowskim z Instytutu Historii i Archiwistyki Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, założycielem Centrum Badań nad Historią i Kulturą Wyżywienia.