Syrop klasztorny, szampan z kwiatów bzu czarnego...

 SYROP KLASZTORNY OCZYSZCZAJĄCY ORGANIZM
Zalać 4 kg świeżych owoców bzu 4 l wody i gotować przez 2 godziny. Odcedzić, dosypać 3 kg cukru i gotować jeszcze godzinę, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodać sok wyciśnięty z 2 cytryn. Przelać syrop do wyparzonych butelek i szczelnie zakręcić. Pić 2 razy dziennie po łyżce.

SZAMPAN Z KWIATÓW BZU CZARNEGO – ORZEŹWIAJĄCY NAPÓJ NA LATO
12 kwiatostanów czarnego bzu, 4 cytryny, 1 kg cukru, 4 l wody. Zagotować 4 l wody z ½ kg cukru, ostudzić. Dodać 2 pokrojone w plasterki cytryny i 10 świeżych kwiatostanów bzu. Przelać do szklanego naczynia i odstawić do fermentacji na 7 dni. Napój rozlać do butelek, szczelnie zamknąć i umieścić w chłodnym miejscu. Wypić w ciągu miesiąca.

ODWAR Z OWOCÓW JAKO ŚRODEK MOCZOPĘDNY
2 łyżki owoców zalać szklanką wody, podgrzać do wrzenia, gotować przez 5 minut na małym ogniu, przykryć i odstawić na 15 minut. Po przecedzeniu pić ½ szklanki dziennie.

*

Bez czarny to krzew, a czasami drzewo osiągające wysokość kilku metrów. Liście bzu z wierzchu są ciemnozielone, a od spodu jaśniejsze, lekko owłosione. Czarny bez kwitnie od maja do czerwca. Wówczas pojawiają się drobne, białe lub kremowe kwiaty, zbierające się w kwiatostany w kształcie baldachów, które wydają intensywny, nieco duszący i niezbyt przyjemny zapach.

Owocem czarnego bzu jest kulisty, ciemnofioletowy pestkowiec, zawierający 3–6 nasion o jajowatym kształcie.

Zarówno kwiaty, jak i owoce bzu działają napotnie i moczopędnie, a owoce również przeczyszczająco. Napary z kwiatów wspomagają leczenie nieżytów górnych dróg oddechowych, stanów zapalnych dróg moczowych, przynoszą ulgę w silnych przeziębieniach, nerwobólach i reumatyzmie. Odwary z owoców podaje się przy biegunkach, chorobach reumatycznych i neurologicznych. Pije się je w bólach migrenowych i w przeziębieniach, którym towarzyszy podwyższona temperatura ciała.

***

Powyższy tekst jest fragmentem książki "Zielnik klasztorny. Sekrety bożej apteki". Autorka: Anna Paczuska. Wyd. RM, 2018 r.

  MAT. PRASOWY