Lekkie przekąski do koszyka

Ciasto z czereśniami

Fantastyczne przenikanie się smaków: słodyczy czereśni z aromatem cynamonu i wanilii. Mniam.

• 2 i 1/2 szklanki pszennej mąki
• kostka masła
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki ekstraktu wanilii
• szczypta soli

Żółtka wymieszać ze śmietaną i wanilią. Mąkę z proszkiem do pieczenia oraz solą przesiać, wsypać cukier. Dodać masło posiekane na kawałki, a potem masę żółtkową. Szybko zagnieść jednolite ciasto. 1/3 ciasta owinąć folią spożywczą i włożyć na 30 minut do zamrażalnika. Resztą ciasta wyłożyć natłuszczoną okrągłą formę. 

3/4 kg wydrylowanych czereśni posypać 2 czubatymi łyżkami mąki ziemniaczanej i cynamonem. Wyłożyć na schłodzone ciasto. Na wierzch zetrzeć resztę ciasta z zamrażalnika. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 45 minut.

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, pozostawić na 10 minut, następnie wyjąć z formy i wystudzić na kratce. Podawać posypane cukrem pudrem. Smacznego!