Pierniczki

Czas przygotowania: 1,5 godziny. Ilość: 2–3 blaszki pierniczków.

To jeden z najbardziej oczekiwanych przysmaków świątecznych. Nie chodzi tylko o ich smak, ale także o przygotowanie, które potrafi dostarczyć wiele radości i dzieciom, i dorosłym. Chwile spędzone na wykrawaniu ulubionych kształtów, pieczeniu oraz dekorowaniu pozostają w pamięci na długo. Każdy ma swój ulubiony typ pierniczków. Jedne okazują się pulchne, z grubo mielonymi bakaliami i orzechami, inne – po upieczeniu twarde, wymagają czasu, aby zmięknąć. Przepis, który podaję, wykorzystuję co roku. Pierniczki wychodzą dość cienkie i twarde. Dekorujemy je cytrynowym lukrem i kolorową posypką. Jest to ulubiony przysmak rodziny. Świąteczne ciasteczka trzeba przygotować wcześniej, aby zdążyły zmięknąć. Żeby przyśpieszyć ten proces, do pełnej ciasteczek puszki należy włożyć cienki plaster jabłka ze skórką.

W rondelku podgrzać miód, tak aby się nie zagotował. Dodać przyprawę do piernika i cukier waniliowy. Podgrzewać parę minut, zamieszać i zdjąć z ognia do przestudzenia. Do miski przesiać przez sito mąkę, dodać sodę oczyszczoną oraz sól. W misce ubić jajka na puszystą masę, dosypując stopniowo cukier i cukier waniliowy. Do masy dodawać ostudzony miód z przyprawami, cały czas miksując. Następnie dosypywać przesianą wcześniej mąkę. Mieszać ręką i wyrabiać, aż ciasto będzie jednolite i da się je formować. Nastawić piekarnik na 180 stopni (termoobieg). Na wysypanej mąką stolnicy lub blacie rozwałkować na cienki placek porcję ciasta. Wykrawać pierniczki i układać je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Resztki ciasta zagniatać i rozwałkowywać po raz kolejny. Piec ok. 10–15 minut, aż ciasteczka wyrosną i się zarumienią. Na koniec z soku cytryny i cukru pudru utrzeć biały lukier i dekorować nim pierniki, posypując kolorową lub czekoladową posypką.

Smacznego: )

«« | « | 1 | » | »»

aktualna ocena |   |
głosujących |   |
Ocena | bardzo słabe | słabe | średnie | dobre | super |

Rozpocznij korzystanie