W niektórych rejonach Polski jest też składnikiem zupy rybnej – gęstej, z kawałkami różnego rodzaju ryb lub smacznego, klarownego rosołu przygotowywanego z tego, co zostaje po oprawieniu ryb do smażenia. To bardzo smaczne i pożywne danie. Z wykorzystaniem tych samych części ryb (głowy, ogony i płetwy) można też przygotować karpia w galarecie. Jest to ciekawe danie, będące przekąską podczas rodzinnych spotkań świątecznych.