Zupa z dyni

Czas przygotowania: około godziny Wystarczy do przygotowania średniej wielkości garnka zupy.

Dynia to roczna roślina, która została przywieziona do nas z Ameryki. Jej długie, czepliwe pędy osiągają czasem nawet 10 metrów długości. Kwiaty można zrywać, faszerować i smażyć w cieście na głębokim oleju. Jej miąższ i pestki zawierają mikroelementy (selen, mangan, cynk i miedź), witaminę E, cukry, białka oraz olej. Odmian tej rośliny jest sporo. Każda ma nieco inny smak i strukturę miąższu. Jedną z ciekawszych jest dynia makaronowa. Po ugotowaniu lub upieczeniu jej miąższ rozdziela się na pasma przypominające makaron. Można jej używać jako sezonowego zamiennika i podawać z różnymi dodatkami jak spaghetti. Z wielu gatunków przygotowuje się produkty słodkie, takie jak ciasta czy dżemy. Można ją także marynować, przyrządzać na ostro czy faszerować i piec (dynia piżmowa). Na zupę najlepsza będzie dynia muszkatołowa, piżmowa lub pochodząca z Japonii dynia hokkaido. Jeśli jest świeża, ma tak miękką skórę, że nie trzeba jej obierać, co znacznie oszczędza czas i pracę w przygotowaniu zupy.

Dynię umyj, przekrój, oczyść z pestek i obierz, a potem pokrój na kawałki. Obierz i pokrój w kostkę cebulę. Posiekaj drobno czosnek lub zetrzyj go na tarce. Do płaskiego garnka wlej oliwę i poczekaj, aż się zagrzeje. Zmniejsz ogień, a następnie na rozgrzany tłuszcz wsyp kawałki dyni, cebuli i czosnku. Przemieszaj kilkakrotnie i duś parę minut pod przykryciem. W tym czasie obierz marchewki i ziemniaki. Pokrój na kawałki i dodaj do garnka. Całość dopełnij wodą tak, aby przykryła dynię z jarzynami. Gotuj, mieszając co jakiś czas, aby wszystkie składniki zmiękły. Kiedy to nastąpi, zmiksuj wszystko na gładką masę. Podgrzewając, dodaj przyprawy i dobrze zamieszaj. Na sam koniec dolej tyle śmietanki, ile potrzeba, aby uzyskać kremową konsystencję. Zupę podawaj posypaną prażonymi na suchej patelni pestkami z dyni lub z tartym na tarce serem typu cheddar i grzankami.

Smacznego: )

«« | « | 1 | » | »»

aktualna ocena |   |
głosujących |   |
Ocena | bardzo słabe | słabe | średnie | dobre | super |

Dodaj komentarz
Gość
    Nick (wymagany lub )

    Ze względów bezpieczeństwa, kiedy korzystasz z możliwości napisania komentarza lub dodania intencji, w logach systemowych zapisuje się Twoje IP. Mają do niego dostęp wyłącznie uprawnieni administratorzy systemu. Administratorem Twoich danych jest Instytut Gość Media, z siedzibą w Katowicach 40-042, ul. Wita Stwosza 11. Szanujemy Twoje dane i chronimy je. Szczegółowe informacje na ten temat oraz i prawa, jakie Ci przysługują, opisaliśmy w Polityce prywatności.

    Rozpocznij korzystanie