Wytrawna tarta z dynią

Ostatnio wypróbowałam ją w dość niecodziennej kompozycji z serem pleśniowym, kozim, orzechami nerkowca i kilkoma chwastami znalezionymi podczas wycieczki rowerowej po okolicznych lasach. Chociaż sezon na zielone, świeże i dziko rosnące dodatki już dawno się skończył, ciepły październik i listopad pozwoliły wyrosnąć jeszcze podagrycznikowi i drobnym listkom pokrzywy. Nadały one ziołowy aromat i smak farszowi, przełamując nieco mdły i słodkawy smak dyni. Zamiast nich można użyć też suszonych listków lubczyku, czosnku niedźwiedziego, kolendry czy pietruszki.