Wytrawne muffiny

Ilość: ok. 10–12 sztuk. Czas przygotowania: ok. 1 godziny.

Karnawał to czas zabawy i spotkań towarzyskich, często organizowanych na zasadzie: każdy przynosi coś dobrego ze sobą i stawia na stół. Jest mnóstwo przekąsek do wyboru. Najwygodniejsze są te drobne, do zjedzenia na jeden gryz. Niestety ich przyrządzenie jest najczęściej dość pracochłonne i zabiera sporo czasu. Muffinki wytrawne są świetną przekąską i dodatkiem do innych dań typu sałatki czy pikle. Ich przygotowanie nie jest trudne i zajmuje tyle czasu, ile pieczenie słodkich muffinek. Do pieczenia potrzebne nam będą papierowe papilotki oraz specjalna foremka z wgłębieniami na ciasteczka, ale muffinki można też upiec w silikonowych foremkach do babeczek. Warto też poeksperymentować z dodatkami. Zamiast sera i papryki możemy dodać pocięte w paski salami lub szynkę, pieczarki, por czy marchewkę.

Ser zetrzeć na drobnych oczkach. Nastawić piekarnik na 180 stopni C (termoobieg z grzaniem od spodu). Do miski wlać mleko, olej i wbić jajka. Całość wymieszać trzepaczką lub widelcem. Posiekać drobno cebulę lub paprykę. Dodać do miski z mlekiem razem ze startym serem i zamieszać. Następnie do mieszanki dodawać przesianą przez sito mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przyprawy oraz posiekaną pietruszkę. Całość mieszać ręcznie widelcem lub trzepaczką, aż mąka połączy się dobrze ze składnikami. Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami. Nakładać ciasto tak, aby zostało trochę miejsca na wyrośnięcie. Na koniec wierzch babeczek można posypać resztką startego sera, słodką lub ostrą papryką chili, czarnuszką lub prażonymi na patelni ziarenkami sezamu. Piec ok. 30 minut, aż muffinki wyrosną i się zarumienią. Można podawać je na ciepło lub na zimno. Pozostawione na kolejny dzień zachowają świeżość, kiedy zamkniemy je w pojemniku lub przykryjemy naczyniem czy bawełnianą ściereczką.

Smacznego: )

«« | « | 1 | » | »»

aktualna ocena |   |
głosujących |   |
Ocena | bardzo słabe | słabe | średnie | dobre | super |

Rozpocznij korzystanie